Financier aux mirabelles

Préparation
Ingrédients pour 6 financiers:
75 g de beurre
50 g de sucre glace
60 g de poudre d'amande
25 g de farine
65 g blancs d'œufs
50 g de confiture de mirabelle (pour moi de la confiture maison )
12 mirabelles fraiches (De mon jardin )
 

Réalisation:
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger. Ajouter le beurre noisette et mélanger.
Ajouter la confiture de mirabelle et mélanger.
Verser dans les moules choisis.
Couper les mirabelles en deux délicatement et enlever le noyau.
Sur chaque financier, disposer les 2 demi mirabelles, côté intérieur vers le haut, garnies d'un peu de confiture.
Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 17min ou plus suivant votre four 
Laisser refroidir sur une grille et démouler.

Et voilà des petits gâteaux délicieusement fondant …..Un fruit qu'on cuisine souvent en tarte mais qui est exquis en financier.

Comments

[Minimirabelle]

Les financiers, c'est déjà bon, mais alors avec les mirabelles du jardin, c'est sûr que c'est meilleur ! Nous, on n'en a pas. Enfin, si, de quoi faire UNE tarte !!

[Mar Tine]

Oui c est très bon les financiers, et j'adore la mirabelles, cette année on en a ramasser au moins 15 kg,
la tarte aux mirabelles c'est très bon aussi;