3 articles avec mes gouters faits maison

 Ingrédients  

130 g de farine
 20 g de cacao
 150 g de chocolat noir
 90 g de sucre roux
 3 œufs moyens
 1 sachet de sucre vanillé
 150 g de beurre
 1 c-à-c rase de levure
 1 paquet de Kinder Maxi
 1 pot de pâte à tartiner

Préchauffez le four à 170°c.
Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Fouettez les œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé pendant 5 minutes.
Versez le chocolat fondu pendant que le batteur tourne.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure. Incorporez le tout en fouettant.

Montage
Beurrez un plat de 16 cm de largeur et de 20 cm de long ou placez une feuille de papier sulfurisé au fond.
Versez la moitié de la pâte puis déposez 8 à 10 barres de Kinder Maxi.
Ajoutez le restant de la pâte. Puis, enfournez pour 16 à 20 minutes selon votre four.
Laissez refroidir complètement avant de démouler. 

 Décorez le brownie avec de la pâte à tartiner. Découpez en 12 ou 8 parts et dégustez.

Le gâteau se conserve 3 jours au frais.

Pour avoir un brownie ultra fondant, il ne faut pas dépasser le temps de cuisson.

Si vous souhaitez un brownie dense, laissez-le au frais. En revanche, si vous préférez un brownie fondant, je vous invite à le mettre quelques secondes au micro-ondes.

Connaissiez-vous ces petits gâteaux de Nestlé Smarties Muffins en voici une version si dessous 

Ingrédients pour 12 muffins 
150 gr Beurre (mou)
100 gr Sucre
1 pincée de Sel
1 cuillère à café
Extrait de vanille
2 Œufs (température ambiante)
180 gr Farine
1 cuillère à café Levure
1 cuillère à café Bicarbonate de sodium
90 gr Babeurre (température ambiante) 
20 gr Cacao
30 g Babeurre (température ambiante) 

Décoration 
40 gr Crème
80 gr Chocolat noir
60 Smarties Mini environs 

Tapisser un moule à muffins de 12 gobelets en papier et préchauffer le four à 180°

Mélangez brièvement le beurre mou avec le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Ensuite, incorporez un œuf à la fois. Mélanger la farine avec la levure et le bicarbonate de soude et remuer avec le babeurre 

Mélanger le cacao avec la petite quantité de babeurre dans un bol et ajouter environ un tiers de la pâte légère. Remuer la pâte. Maintenant, ajoutez alternativement la pâte claire et foncée les muffins à l’aide de cuillères à soupe ou de boules de crème glacée. Remplissez-les tous uniformément jusqu’à ce qu’ils soient remplis aux 2/3. Marbrer les muffins en tirant des motifs avec une fourchette. Faites-les cuire dans un four préchauffé pendant environ 20-22 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Décoration 

Faites bouillir brièvement la crème et verser sur le chocolat et mélangez. Laissez la ganache tiédir. Ensuite recouvrir le chocolat sur les muffins et décorez-les avec les Smarties.

Des petits trucs simples pour remplacer le babeurre dans vos recettes de pâtisserie.

Il est rare que l’on ait du babeurre au réfrigérateur, mais fréquent que l’on en ait besoin pour faire de la pâtisserie. Or, il est facile de remplacer le babeurre dans vos recettes de pâtisserie à l’aide du lait ou du yogourt. Pour ce faire, sélectionnez un ingrédient de chaque colonne ci-dessous, mélangez-les et laissez reposer 5 minutes avant d’utiliser.

Ingrédient 1
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre blanc

Ingrédient 2
1 tasse de lait
1 tasse de yogourt

Avec ces solutions, vous ne serez plus jamais intimidé par une recette contenant du babeurre!

Ingrédients (pour 12 goûters environs )

Préparation 30 min
Repos 1h
Cuisson 10 min

120 g de farine
 90 g de cassonade
 2 œufs
70 g d’huile de pépins de raisin (ou une huile neutre de typer tournesol ou colza.)
40 g de lait entier ou ½ écrémé
 1/2 yaourt nature (60g)
 1 cuillère à café d’arôme naturel de vanille
 1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de fleur de sel
80 g de pépites de chocolat noir + une petite quantité de pépites en plus

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre, l’’arôme naturel de vanille et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile, le lait, puis la farine et la levure. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la pâte. Et laissez reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180°c (th. 6). Roulez la moitié des pépites dans un peu de farine et mélangez-les à la pâte. Versez votre pâte dans des moules (des moules à financiers peuvent faire l’affaire si vous n’avez pas de moules à mini cakes). Parsemez le restant des pépites de chocolat. Enfournez pour 10 -15 minutes, en surveillant bien la cuisson. 

Un goûter disparu, au grand dam des enfants des années 1990, ce petit cake moelleux aux pépites de chocolat, accolé d’un pirate blondinet qui faisait des clins d’œil :

La recette est super simple, parfaite pour le goûter des petits enfants et les grands