30 articles avec gateaux divers

Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

4 œufs
125 g de sucre
125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...
Mais c'est la recette idéale pour tous ceux qui sont fâchés avec les interminables montages au bain-marie !
Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule ( un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse). pesez les ingrédients...
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.
Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.
Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

Ingrédients :
Cake aux carambars
150 grammes de sucre
150 grammes de farine
150 grammes de beurre
100 ml de lait
3 œufs
20 carambars
1 cuillère à thé de poudre à pâte

Sauce aux carambars
15 carambars
150 ml de lait
60 grammes de beurre

Préparation :
Préchauffer le four à 180.Beurrer un moule à cake ou un autre moule et fariner.
Dans une casserole, mettre le beurre, le lait et les carambars. Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète des carambars.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs dans un bol à part. Incorporer le lait aux carambars fondus à ce mélange.
Verser dans le moule à cake et faire cuire entre 45 et 50 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.Pendant la cuisson du gâteau, préparer la sauce.
Dans un petit chaudron, faire fondre les carambars dans le lait et le beurre à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète des carambars. Augmeter la chaleur un peu et remuer jusqu'à ébullition. Laisser bouillonner légèrement pendant environ 8 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
Verser dans un pot et réfrigérer pour que la sauce s'épaississe.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, étendre une mince couche sur la surface du gâteau et placer le gâteau au frais pour faire figer.
Servir le gâteau en tranches avec le reste de la sauce.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 + 15 min
Ingrédients Pour 6 personnes :
100 g de farine
75 g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
3 c à s de lait
1 œuf
2 c à s d'huile
2 belles pommes
pour la crème:
80 g de beurre
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles fines . Faites aussi préchauffer votre four à 150°C et beurrez + farinez un moule rond de 22 cm de diamètre.
Pour la pâte, mélangez ensemble au fouet la levure, 75 g de sucre et la farine. Ajoutez une pincée de sel (cela relève le goût), puis faites un puits pour y verser l'huile, le lait et 1 œuf. Mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule, décorez avec les pommes disposées en rosace et faites cuire le gâteau au four pendant 25 minutes.
Pour réaliser la crème : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Versez-y 1 œuf, le sucre vanillé et 100 g de sucre. Retirez du feu dès que le mélange atteint l'ébullition.
Sortez alors le gâteau du four et versez la crème sur le dessus. Continuez la cuisson pour encore 15 minutes.
Ici j'ai doubler la pâte pour que cela fasse un plus gros gâteau mais j 'ai garder les mème proportions pour la crème .

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 5 cl d'huile
- 125 g de mascarpone
- 1 sachet de levure chimique
- 2 gouttes d'huile essentielle de citron bio ou par un zeste de citron.
- 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre au fouet les œufs, le sucre et le sucre vanillé, continuer à battre et incorporer le mascarpone, l'huile, la farine, la levure et mettre en dernier l'huile essentielle de citron.
Verser la pâte dans un moule en couronne ou un moule à manquer.
Cuire environ 30 minutes.
A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de démouler le gâteau.

Ingrédients

1 boite d'ananas au sirop,
1/2 verre de rhum,facultative
3 gros œufs,
1 sachet de levure,
1 sachet de sucre vanillé,
150 g de farine tamisée,
150 g de sucre semoule,
125 g de beurre ou de lait

Pour le caramel :
100 ml d'eau ou de jus d'ananas.
environ 8 càs de sucre

Faire préchauffer le four thermostat 180°.

Faire macérer les tranches d'ananas dans le rhum.
Préparez le caramel directement dans le moule à manquer . Placez le moule sur le feux , ajoutez 100 ml de jus d'ananas et 8 càs de sucre. Laissez bien caraméliser puis manipuler le moule afin d'e recouvrir toute la surface intérieur du moule.. Battre au fouet les jaunes d’œufs, le sucre, le beurre (ou le lait) ajouter la farine tamisée, la levure, le sucre vanillé, et les blancs d’œufs préalablement montés en neige.
Disposer les tranches d'ananas dans le fond de votre moule caramélisé.
Verser la pâte par dessus et enfourner 30 à 40 min. Tester la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec.
Parfaire la décoration en plaçant des cerises confites au centre des tranches d'ananas.

Pour plus de moelleux, imbiber le gâteau avec le sirop d'ananas et le rhum que vous aurez conservé.

pour 6 pers

3 œufs
100 g de Farine
175 g de sucre
1 sachet de levure chimique

Garniture:
1/3 de pot de gelée ou de confiture .
ou de chocolat , crème au beurre ou chantilly mélangée avec des fruits confies

Préchauffer le four à 180
Séparez les œufs et réserver les blancs .Dans un bol du mixer ou dans le grand bol du robot équipé des crochets. Mettez les jaunes d’œufs et le sucre.Mixer par impulsions pour obtenir un mélange blanc et mousseux.Versez la préparation dans une terrine , y ajouter la farine et la levure.Montez les blancs en neige.Mélangez-les délicatement ,mais rapidement,à la pâte qui doit être ferme.Beurrez une Plaque à pâtisserie ou la recouvrir de papier sulfurisé.étaler la pâte de façon homogène à l’aide d’une spatule. Faire cuire à four chaud pendant une dizaine de minutes. (pour savoir si votre génoise est cuite presser légèrement sur la surface de la génoise avec le doigt, si l’empreinte disparaît la génoise est cuite) .pendant la cuisson préparez la garniture.

Démoulez le gâteau sur le torchon humide, Étalez la garniture choisie et roulez avec précaution. (Si vous ne pouvez pas le rouler chaud à cause de la garniture choisie,Laisser refroidir dans le torchon, puis dérouler et garnir. Le rouler en serrant bien cette fois.) Égaliser les bords du biscuit roulé.

Saupoudrer de sucre glace et décorer selon le goût de chacun.

Pour le gâteau:
2 oeufs
100g de farine
80g de sucre
60g de beurre doux fondu
1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture:
1 oeuf
4 pommes
50g de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
1 cas de rhum
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les 2 oeufs battus ainsi que le beurre et le rhum.
Remuer vivement afin d'obtenir un appareil homogène et sans grumeaux.
Verser la préparation dans un moule à manqué si possible de 22 cm de diamètre.
Ici, il fait 25cm.

Eplucher les pommes, enlever noyau et pépins puis les passer au robot avec le disque râpe gros trous.
Déposer les pommes râpées au dessus de la pâte à gâteau.

Dans un petit saladier, mélanger le beurre fondu, l'oeuf et le sucre vanillé.
Verser ce mélange sur les pommes.

Enfourner 40 minutes environ à 180°.